Sau vài ngày vật vã với sóng gió lênh đênh, Phương Sâm Nham lặng lẽ đặt chân đến Hồng Kông. Người khác đi thuyền xong có khi còn mệt mỏi, say sóng hay lạ nước lạ cái, chứ kẻ quanh năm sống trên thuyền như hắn thì lại tỉnh táo vô cùng. Hắn thuộc nằm lòng đường đi nước bước, tìm đến chợ đen đổi chút đô la Hồng Kông, sau đó ghé qua quảng trường The Landmark – nơi quy tụ hàng xa xỉ bậc nhất tại đây, rồi tiếp tục đến đại lộ mua sắm Park Lane. Dựa theo địa chỉ đã tra cứu từ trước, hắn thuận lợi mua được chai vang sủi Barca Cava của Tây Ban Nha.
Riêng loại rượu cuối cùng là Brandy Schalkaniesk lại hơi đặc biệt một chút, căn bản là có tiền cũng chẳng mua sẵn được. Lý do là vì loại rượu này được pha chế từ brandy Schalka và rượu mật ong Niesk, thời gian giữ được hương vị chỉ vỏn vẹn hai tiếng. Quá hai tiếng, mùi vị sẽ biến chất, và đương nhiên lúc đó nó không còn được gọi là Brandy Schalkaniesk nữa.
Do đó, nếu Phương Sâm Nham muốn thưởng thức, hắn bắt buộc phải tìm đến tận nơi có thể pha chế loại rượu này. Thực ra, độ khó để pha một ly Brandy Schalkaniesk nói dễ không dễ, mà bảo khó cũng chẳng khó. Mấu chốt nằm ở chỗ người uống loại rượu này không nhiều, thế nên bartender phải có vốn hiểu biết và kinh nghiệm cực kỳ phong phú thì mới pha ra được một ly Brandy Schalkaniesk hảo hạng.
Cụ thể phải đến quán bar nào mới tìm được ly rượu cuối cùng cần thiết cho danh hiệu này, trong lòng Phương Sâm Nham vẫn chưa có manh mối nào. Thế nhưng Hồng Kông vốn có bề dày lịch sử, bất kể là khu Lan Quế Phường mang đậm phong cách sang chảnh, con đường Lockhart ở Loan Tể ngập chìm trong ánh đèn nê-ông, hay khu Tiêm Sa Chủy tại Cửu Long rực rỡ sắc màu, nơi nào cũng tập trung vô số quán bar. Phương Sâm Nham chẳng hề sốt ruột. Tiền bạc thì giờ hắn có cả xấp, thời gian cũng dồi dào, thế nên hắn cứ tà tà ghé qua từng quán bar một, trực tiếp hỏi thăm từng bartender.
